เมนูเจสูตรพิเศษ ผัดหมี่ซั่ว 3 นางฟ้า ในงานประเพณีงานเจ เยาวราช 2567

เครือเฮอริเทจ สาธิตปรุงเมนูเจสูตรพิเศษ ผัดหมี่ซั่ว 3 นางฟ้า ในงานประเพณีงานเจ เยาวราช 2567 แต่ละมื้อ แต่ละเดย์ เจไปกับเฮอริเทจ

เทศกาลกินเจเป็นประเพณีสำคัญทางศาสนาจีนที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในประเทศไทย ช่วงเทศกาลกินเจนี้ ผู้ที่ถือศีลจะงดเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ รวมถึงผักที่มีกลิ่นฉุน เช่น กระเทียม หอมใหญ่ เพื่อเป็นการสะเดาะเคราะห์และเสริมสิริมงคลให้กับชีวิต ช่วงเทศกาลกินเจของทุกปี จะตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน ซึ่งในปีนี้ เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่วันที่ 3 – 11 ต.ค. 67 รวมระยะเวลา 9 วัน

เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ร่วมสืบสาน ประเพณีงานเจเยาวราช 2567 ภายใต้แนวคิด “แต่ละมื้อ แต่ละเดย์ เจไปกับเฮอริเทจ” สนับสนุนให้ประชาชนได้รับประทานอาหารเจที่สะอาด ถูกหลักอนามัยและปลอดภัย โดยในปีนี้ได้สาธิตปรุงเมนูเจสูตรพิเศษ ผัดหมี่ซั่ว 3 นางฟ้า ใช้วัตถุดิบหลักจากแบรนด์ปลาทอง ผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารจีน และแบรนด์เฮอริเทจ ผลิตภัณฑ์ถั่ว ธัญพืช และผลไม้อบแห้งพรีเมียม สำหรับเป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร โดยมีส่วนประกอบและวิธีการทำที่สามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้าน ดังนี้

ส่วนผสม

1. เส้นหมี่ซั่ว 200 – 250 กรัม

2. เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง 1 ถ้วย

3. ลูกเกดดำ แบรนด์เฮอริเทจ ¼ ถ้วย

4. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ 1 ถ้วย

5. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย

6. เต้าหู้เหลือง ½ ถ้วย

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ

9. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 3 – 4 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. แช่เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง ประมาณ 20 นาที จนเห็ดหอมนิ่ม ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้

2. หั่นเต้าหู้เหลืองเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ พักเตรียมไว้

3. ต้มน้ำรอจนเดือด ใส่เส้นหมี่ซั่วลวงมาต้มจนนิ่มประมาณ 4 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้

4. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ ลงคั่วจนเหลืองกรอบ ตักแล้วพักใส่จาน

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กะหล่ำปลี เต้าหู้เหลือง เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ปลาทอง ลูกเกดดำ แบรนด์เฮอริเทจ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แบรนด์เฮอริเทจ เติมน้ำซุป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ซั่วลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ