“ชงมัทฉะ” เลือกน้ำร้อน หรือ น้ำเย็นดี?
การชงมัทฉะ จะเลือกใช้น้ำ ร้อน หรือ เย็น ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และรสชาติที่คุต้องการได้ดังนี้ น้ำร้อน (Hot Matcha) อุณหภูมิที่เหมาะสม: ประมาณ 70–80°C (ไม่เดือด) ข้อดี: ดึงรสชาติ "อูมามิ" และกลิ่นหอมของมัทฉะออกมาได้ดี เหมาะสำหรับดื่มแบบดั้งเดิม (เช่น ในพิธีชงชา)...